Siempre se ha dicho que al corazón del hombre (o a su voluntad o a su capacidad de comprometerse en el sentido de seguir viendo al cocinero o cocinera) se llega por su estómago Lo que sí es cierto es que la comida –bien ambientada y servida- aumenta la libido. He decidido convertirme en una Exquisita y combinar todos los placeres posibles.
Para mi pasmo, un estudio británico ha demostrado que los gustos de los hombres en materia de mujeres pueden variar según si tienen el estómago lleno o vacío: estudio reveló que aquellos hombres que tenían hambre se sentían atraídos por mujeres más rellenitas; por contra, los tenían el estómago lleno no se sentían tan atraídos por este tipo de mujeres. O sea, que cuando tenga unos kilos de más, tengo que servir cenas eximias.
Creo que voy a empezar con algo muy proteínico, refrescante y delicioso que tiene el sabor sabor agridulce y rico que a mí me gusta: ceviche.Después de años de coleccionar recetas en carpetitas del ordenador, por fin me he decidido a atacar la cocina exótica.
Dejo la receta, ya os contaré cuando la experimente. No sé si es muy ortodoxa, pero bueno.
Ceviche al tuntún
Ingredientes:
½ kg. de pescado blanco sin espinas y cortado a filetes. Por ejemplo halibut (o fletán, corvina, lenguado, mero…). Es conveniente que el pescado sea congelado o congelarlo en casa.
½ pimiento rojo.
1 ají molido (chile). Si no os gusta mucho el picante, puedes poner menos cantidad.
5 limas (también se pueden usar limones)
3 tomates medianos
5 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla picada
6 cucharadas de cilantro picado fino
10 aceitunas
1 aguacate pelado y partido en cuadritos
Una cucharadita de cilantro fresco picado muy fino.
Sal y pimienta al gusto.
Receta:
Corta el pescado en cuadraditos de 1x1 cm. Ponlo en un bol. Pica finamente la cebolla y mézclala con el pescado. Exprime las limas y reserva su zumo. Pica bien el pimiento, el tomate y el ají.
Mezcla todos estos ingredientes con el pescado las aceitunas enteras, los cuadraditos de aguacate, el aceite y el zumo de lima . Salpimenta. El pescado tiene que quedar bien cubierto.
Tapa y deja reposar en la nevera durante unos tres cuartos de hora. El pescado se cocina en frío gracias a la acidez del zumo de lima.
Antes de llevarlo a la mesa, espolvoréalo con el cilantro picado.
Puedes acompañar con patatas hervidas con su piel y cortadas en rodajas finas.
¡Buen provecho! En fin, si hacéis la receta antes que yo (que todo puede ser) ya me contaréis!!!!



